Tinh mùi Nho

Thành phần dinh dưỡng của Nho gồm có những chất nào?

Tinh mùi nho, tinh dầu nho được ứng dụng nhiều trong các sản phẩm như : bánh, kẹo, nước giải khát, ngũ cốc, mứt ...

Ngoài ra, trong các sản phẩm rượu, để tăng sự hấp dẫn cho các sản phẩm rượu nho, nhà sản xuất còn đệm thêm một ít mùi nho vào sản phẩm của mình

Mùi nho không gây ảnh hưởng đến chất lượng nguyên thủy của sản phẩm, do sự trung tính nên tinh mùi nho được ứng dụng rất nhiều trong các sản phẩm tiêu dùng

      

  

Nho là một loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng. Quả nho mọc thành từng chùm từ 6 đến 300 quả, chúng có màu đen, lam, vàng, lục, đỏ-tía hay trắng. Khi chín, quả nho có thể ăn tươi hoặc được sấy khô để làm nho khô, cũng như được dùng để sản xuất các loại rượu vang, thạch nho, nước quả, dầu hạt nho. Nho chứa 70-80% nước và 15-30% đường (fructozo và glucozo). Ngoài ra, nho còn chứa nhiều dưỡng chất khác như: phlobaphene, quercetine, axit salicilic, vitamin B1,B2,B6,B12,A,C,P,PP,K,enzym và axit folic,gallic axit, axit silic,anin,glucozit.

Nho là nguồn dưỡng chất khổng lồ, tại sao ? Hạt nho và quả nho chứa các dưỡng chất rất quan trọng như chất tanin, lexithin, chất béo và phlobaphene. Lá nho cũng có chứa một số thành phần nuôi dưỡng cơ thể như đường, sắt silicon, natri, kali, tanin, carotin

Thành phần dinh dưỡng trong 100g nho : 21g chất béo, 15g Protein, 15g Carbohydrat, 60 calo, 15g đường

Công dụng của quả nho   

Chất resveratrol trong nho là chất chống oxy hóa tự nhiên rất tốt cho bệnh ung thư, bệnh tim, các bệnh về máu và còn là dược phẩm chống lão hóa rất công hiệu. Nho cũng có thể làm giảm nguy cơ có hại cho thị lực. Nếu ngày nào chúng ta cũng ăn nho, ta có thể hạn chế hiện tượng mờ mắt khoảng 30-40%.

Mặt khác, nho cũng là loại trái cây chống ung thư hiệu quả.

Ngoài ra nho còn có tác dụng phòng chống cảm lạnh, làm trắng răng, xóa nếp nhăn, giảm cân, và cho bạn bàn tay đẹp, thu dọn những mảng có hại trong não, bảo vệ cơ thể.

Tuy nhiên , ngoài các dụng trên thì nho cũng có những tác hại của nó nên  khi ăn nho chúng ta cần lưu ý : khi bị sâu răng thì không nên ăn nho, vì có thể làm cho răng bị đau nhứt hơn. Không được ăn nho với các thực phẩm khác như sữa, dưa, nước khoáng, cá , bia vì sẽ gây ra đau bụng. Khi bị tiểu đường, béo phì và viêm loét dạ dày thì không nên dùng nho, uống nước nho hay các sản phẩm liên quan đến nho vì như vậy rất nguy hiểm.

Nho còn có thể chống vi trùng và vi khuẩn rất hiệu quả. Do có lượng tanin cao (tanin là một polyphenol được hấp thụ trong ống ruột) nên nho có thể chống lại các loại vi rút và u nhọt.
Nho có thể phòng chống và giảm nguy hại do bệnh tim gây ra . Vỏ nho còn có hợp chất sapoin, có tác dụng chống viêm nhiễm. Trong  nước ép nho, có chất chống oxy hóa, đó là chất alpha-tocopherol, một chất làm tăng cường hoạt động chống ôxy hóa trong máu đến khoảng 50%. Do đó nho rất tốt cho người bệnh tim.